泡发燕窝易跌入的4大误区,泡发燕窝4种正确方法是什么呢?

我们新手在泡发燕窝的时候,可能会犯以下的错误:

第一,会用自来水。

自来水都是淡水过滤之后,在通过水厂导入百姓家里,这种水质会残留氯气和杂质,在泡发燕窝的时候会影响到燕窝的口感和质感,所以燕窝在泡发的时候一定要用纯净水来泡发,因为纯净水中的化学成分遗留不会存在,不会影响燕窝的口感和营养价值。

第二,用热水来泡发。

我们泡发燕窝的时候,用水都是二、三十度的。比较急的情况下,我们会用热水来泡发。

我们都知道一个原理就是任何的蔬菜、水果用热水来清洗的话其中的营养价值都会随着热水冲刷掉。如果采用高温泡发会让燕窝中的蛋白质成分和营养成分流失,严重影响到燕窝的营养价值。

第三,新手认为泡发燕窝越久越好其实不然。

新手很多为了追求燕窝的泡发率很高很高,甚至会采用十几个小时以上的时间来泡发燕窝,其实这种做法是完全错误的,因为长时间泡发后的燕窝其中的营养成分会开始变质。通过炖煮之后口感和营养会大打折扣,泡发燕窝的时候夏天选择2到3个小时,冬天选择四个小时左右即可。

第四,很多新手泡发的时候会加食用碱。

可能新手朋友认为在泡发燕窝的时候用食用碱,可以让泡发率更高,但从健康的饮食观念出发的话这种做法其实是很不可取的。

因为食用碱会严重影响到燕窝的味道而且营养价值也会影响到,所以我们在泡发燕窝的时候最好是不要加入食用碱和任何物质。

那么生活中如何去泡发燕窝才是正确的方法。

1,先将泡发燕窝的容器洗净之后再将燕窝洗净放容器中,把容器中的水漫过燕窝即可夏天2到3个小时,冬天4个小时左右即可。

2,泡发其间各位可以检查一下燕窝的各个部位比较软的话就按照纹理撕开或者是用小剪刀剪开。

3,泡发燕窝的时候放入小网沥干,然后将泡发之后的水倒掉,比较好的燕窝在泡发之后的重量与原先的重量的等级是6到8倍左右。

 

4,在泡发好之后用镊子顺着燕窝的纹理慢慢的撕开,然后挑出杂毛就可以搭配食材炖煮了。

 

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