分辨燕窝真假的3个核心点(哇哦,棒!)

不是要把燕窝按照好坏划分,而燕窝真正要分等级,只能从2个方面划分,觉得最为实际 1,工艺 2,原料,而除了这两个方面外,燕窝要分是可以这么分的

按照颜色分

雨季:雨水充沛,食物充足,燕子处于繁殖高峰期,这个时候燕窝原料普遍偏白,含毛量较少,米黄的原料也会较少,这个时候的燕窝最为美丽,较大,而且含毛量少。

如下图所示

燕窝如何分品级?常用的燕窝区分方法

旱季:【旱季不是我们指的完全不下雨,只是雨下的少】雨水急少,温度较高,燕子脱毛,这个时候燕窝原料普遍偏黄

如下图所示:

燕窝如何分品级?常用的燕窝区分方法

按照大小等级分

在行当里,把大小按照3a,4a,5a,6a等等来划分,越多a,越大。其本质意思就是:是按照女性的手指宽度进行甄别,女性手指,要是瘦点的手,是不是指宽就小点,A数就越多?相反呢??

所以,当时已经觉得这个区分的办法十分不可靠!后期,也就出了下面这个测试的工具也不知道是拿谁的手指做指宽标准的呢?哈哈下图只是为了让大家知道大小区别这个不是完全的划分标准。

燕窝如何分品级?常用的燕窝区分方法

为什么越大的越要卖的贵呢?

这个其实一部分原因深受着中国传统因素所决定,在中国消费市场总觉得大就是,大气,大方,气场大,彩头大,更体面,越大,越肥美,越密,就越漂亮。所以也就成就了现在市场上甚至有出现—-9A巨型燕窝,10A巨型燕窝。

在大部分情况【这里指的是做燕盏的原料,也就是超轻毛燕】一般在3A-4A的原料最多,5A大小的就开始有点少,6A就更加不要说了,少的很(这里指的情况是,干净度高含毛量少的且盏形不错的情况下)所以,在物以稀为贵的情况下,价格就被炒高了,而其实,几个A大小并和质量与营养毫无关系,【同时,物以稀为贵,越大越好的原料,燕农也会自然抬高价格卖】所以,一般自己吃就没有必要整那么大了,要是拿来送礼,觉得送的人重要选大一点的可以。

按照原料外形分

其实很容易理解燕子在燕屋里不同的部位,因为筑巢不同位置的筑巢的形状根据所在环境有关系,所以就有不同的形状。

燕窝如何分品级?常用的燕窝区分方法

其分为:

1,船盏(平盏)

2,圆盏

3,三角盏

4,大三角

其实和这个和原料一样,原料长什么样子的形状,做出来就是什么样子的。

按照产地分

在主产国里,产量来分是 印尼>马来>泰国,而每个地区的燕窝有什么区别?要是从吃的角度味道角度去分的话,只有口感和味道略微的不同其他,没有区别,不存在哪个产地的燕窝就好,哪个产地的燕窝就差。

燕窝如何分品级?常用的燕窝区分方法